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Italienischer Nudelsalat
Zutaten:
500 g Spaghetti
750 g Fleischtomaten
500 g Paprikaschoten, grüne
200 g Oliven, schwarze
375 g Edamer
10 EL Olivenöl
1 Bd. Lauchzwiebeln oder
2 Poreestangen
1 Bd. Petersilie
2 TL Basilikum
6 EL Essig
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Spaghetti bissfest garen. Tomaten, Paprikaschoten und Edamer in Würfel schneiden. Lauch in kleine Röllchen schneiden. Alles zusammen zu den Nudeln geben. Aus Olivenöl, Basilikum, Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und über den Salat geben. Alles zusammen mischen. Mit Oliven und Petersilie garnieren.
