Salat Rezept
Nudelsalat mit Hähnchenbrust
Pinienkerne, Rucola und Tomaten
Bewertung: (4 Stimmen)
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Zutaten
250 g Spaghetti
1 Prise Salz
600 g Cherrytomaten
80 g Pinienkerne
250 g Rucola
2 EL Zitronensaft
2 Zehen Knoblauch
200 g Frischkäse oder Creme Fraiche
1 Prise Pfeffer
350 g Hähnchenbrust in Streifen
Zubereitung
Spaghetti in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen. Cherrytomaten vierteln. Rucola in kleinere Stücke reißen. Frischkäse oder Creme Fraiche mit zerdrücktem Knoblauch und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht braun sind. Alle Zutaten miteinander vermengen und den Nudelsalat genießen.
Zusatz
Schwierigkeit: einfach
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kalorien: keine Angabe
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