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Sommer-Nudelsalat
italienisch
Zutaten:
Penne Nudeln
Rucola (bzw. Rauke)
Kirschtomaten
Oliven, schwarze Kalamata
Mozzarella
Basilikum
Schnittlauch
Dressing:
Rotwein-Essig
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Knoblauch
Zubereitung:
Die Nudeln wie gewöhnlich in Salzwasser kochen und danach abkühlen lassen. Die anderen Zutaten nach eigenem Ermessen miteinander vermengen. Die Kirschtomaten idealerweise vierteln und die Oliven halbieren.
Für das Dressing Essig und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.