Nudelsalat-Rezept.de

Zutaten:

Penne Nudeln
Rucola (bzw. Rauke)
Kirschtomaten
Oliven, schwarze Kalamata
Mozzarella
Basilikum
Schnittlauch

Dressing:
Rotwein-Essig
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Knoblauch

Zubereitung:

Die Nudeln wie gewöhnlich in Salzwasser kochen und danach abkühlen lassen. Die anderen Zutaten nach eigenem Ermessen miteinander vermengen. Die Kirschtomaten idealerweise vierteln und die Oliven halbieren.
Für das Dressing Essig und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.