Grillrezept

Kartoffelecken pikant

Kartoffelecken pikant (Foto)

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Zutaten

Für 6 Personen:
500 g kleine Kartoffeln, ungeschält
3 TL Paprikapulver
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Salz
Maiskeimöl, zum Frittieren
frische Petersilie

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Zubereitung

1. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel gut mischen. Beiseitestellen.

2. Die Kartoffeln in je 8 Spalten schneiden. Eine gusseiserne Pfanne 2,5 cm hoch mit Maisöl füllen und erhitzen. Kartoffelecken darin nebeneinander bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 10 Minuten von allen Seiten goldbraun braten. Die Kartoffelecken mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. Die noch heißen Kartoffelecken in eine große Schüssel geben. Mit der Gewürzmischung bestreuen und vorsichtig mischen.

4. Die Kartoffelecken auf einer großen, vorgewärmten Platte oder in 6 kleine Schalen anrichten, mit Petersilie garnieren und heiß servieren. Nach Belieben dazu eine Schale Aioli als Dip reichen.

Foto: flickr.com/dinnerseries

Informationen zum Rezept

Schwierigkeit: einfach
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kalorien: keine Angabe
Autor: Sebastian
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