scharfer Nudelsalat

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Zutaten

• 500 g Nudeln (am besten Penne)
• 250 g Kirschtomaten
• 1 Zwiebel, große
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 100 ml Olivenöl
• 100 ml Balsamico-Essig
• 6 Knoblauchzehen
• 2 - 3 El Sambal Oelek
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

Die Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen.
Die Kirschtomaten in Viertel teilen und die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Anschließend auch die Frühlingszwiebeln fein in Ringe schneiden.
Für die Soße Öl und Essig verrühren und die Knoblauchzehen hinzupressen.
Sambal Oelek hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
Zum Schluss die Soße mit den anderen Zutaten vermengen.

Informationen zum Rezept

Schwierigkeit: einfach
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kalorien: keine Angabe
Autor: phanomania
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Rezept-Kategorien:

Nudelsalat vegetarisch Nudelsalat ohne Mayonnaise