Rezept

Nudelsalat mit Hähnchenbrust

Pinienkerne, Rucola und Tomaten

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Zutaten

250 g Spaghetti
1 Prise Salz
600 g Cherrytomaten
80 g Pinienkerne
250 g Rucola
2 EL Zitronensaft
2 Zehen Knoblauch
200 g Frischkäse oder Creme Fraiche
1 Prise Pfeffer
350 g Hähnchenbrust in Streifen

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Zubereitung

Spaghetti in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen. Cherrytomaten vierteln. Rucola in kleinere Stücke reißen. Frischkäse oder Creme Fraiche mit zerdrücktem Knoblauch und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht braun sind. Alle Zutaten miteinander vermengen und den Nudelsalat genießen.

Informationen zum Rezept

Schwierigkeit: einfach
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kalorien: keine Angabe
Autor: beaka17
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