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Tolle Nudelsalat Ideen

Tolle Nudelsalat Ideen
Nudelsalat-Foto © Gayvoronskaya_Yana/Shutterstock.com

Es gibt unzählige kreative Ideen für Nudelsalate – viele entstehen aus einer gewissen Not heraus, denn oft werden Zutaten, die im Kühlschrank vorhanden sind, einfach neu miteinander kombiniert. Getrocknete Tomaten passen überraschenderweise im Nudelsalat auch gut zu sauren Gurken, und häufig kann das Aroma von Früchten wie frischer Ananas einem klassischen Nudelsalat einen tropischen Geschmack verleihen. Im Internet findet man zahlreiche verschiedene Rezept-Ideen und auch eine »Nudel-Kunde« zu den einzelnen Nudelsorten. Aber was sind die kreativsten Ideen?

Auswahl der leckersten Rezepte

Andere Länder, andere Rezepte

Die kreativsten und abwechslungsreichsten Rezepte für Nudelsalat sind diejenigen, die sich durch ungewöhnliche Zutaten von den Klassikern abheben. Ein Nudelsalat mit Pflaumen oder Mandarinen, kann das schmecken? Alles ist möglich, und oft wird man überrascht sein, wie gut gerade die Rezepte schmecken, die sich am exotischsten anhören. Ein Blick über den eigenen Horizont und ein wenig Phantasie helfen bei der Suche, denn nicht nur der klassische deutsche Nudelsalat passt zum Barbeque. Wie wäre es stattdessen mit einem fruchtig-frischen asiatischen Nudelsalat mit Gurke, Mango und Erdnüssen?

Nudelsalat-Rezept

Dazu benötigt man:

  • 250 g Glasnudeln
  • 50 g ungesalzene Erdnüsse
  • 6 EL süße Chilisoße (im Asialaden oder im gut sortierten Supermarkt erhältlich)
  • 1 EL Soja Soße
  • 1 reife Mango
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Salatgurke

Zubereitung: Die Nudeln werden nach Packungsangabe zubereitet und gekocht. Die Erdnüsse werden in einer Pfanne ohne Fett kurz angeröstet. Vorsicht ist hier geboten: die Nüsse verbrennen sehr schnell, deshalb muss man sie öfter wenden und darf sie nicht aus den Augen lassen. Anschließend die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden, Mango und Gurke schälen und in feine Streifen schneiden. Anschließend vermischt man alle Zutaten mit der Chili- und Sojasoße und gibt die Erdnüsse darauf. Im Gegensatz zu vielen anderen Nudelsalat-Rezepten schmeckt dieses allerdings nur, wenn es nicht länger als einige Stunden steht. Es sollte deshalb frisch zubereitet werden, da die Glasnudeln ansonsten zu weich und glitschig werden und der Geschmack darunter leidet. In ca. 30 Minuten fertig.

04.11.2012

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