Nudelsalat Rezepte
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Rezept
Mediterraner Nudelsalat
mit getrockneten Tomaten
Zutaten
1 Pck. Penne
1 Bund Basilikum
50 g Pinienkerne
100 g Tomaten, getrocknete
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Knoblauch
Zubereitung
Die Penne al dente kochen, abschrecken und leicht abkühlen lassen.
Basilikum und getrocknete Tomaten klein hacken und mitsamt einem guten Schuss (gutem!) Olivenöl und den Pinienkernen zu den Nudeln geben.
Gut umrühren und mit Salz, Pfeffer und kleingehacktem Knoblauch abschmecken.
Mindestens einen halben Tag ziehen lassen.
Zusatz
Schwierigkeit: einfach
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kalorien: ca. 328 kcal pro 100 g
Autor: Sabine
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