Mediterraner Nudelsalat

Mediterraner Nudelsalat

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Zutaten

1 Pck. Nudeln
2 - 3 TL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Pck. Champignons
1 Glas getrocknete Tomaten mit Öl
Basilikum
Oregano
2 frische Tomaten, gewürfelt
1 Dose Bohnen, weiße
Handvoll Oliven, schwarze
Salz
Peffer

Zubereitung

1. Nudeln kochen.

2. In der Zwischenzeit den Knoblauch in einer Pfanne und Olivenöl kurz anrösten.

3. In Scheiben geschnittene Pilze, getrocknete Tomaten, Basilikum und Oregano hinzugeben. Etwa 5 Minuten auf mittlerer Hitze kochen lassen.

4. Jetzt die frischen Tomaten, die Oliven und die Bohnen ebenfalls für weitere 5 Minuten mitkochen.

5. Die Nudeln abtropfen und mit den anderen Zutaten ordentlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls nötig, ein wenig Öl nachgießen.

6. Der Nudelsalat kann sowohl heiß, warm oder kalt serviert werden.

Foto flickr.com/land_camera

Zusatz

Schwierigkeit: normal
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kalorien: keine Angabe
Autor: Sebastian