Fruchtiger Nudelsalat

Fruchtiger Nudelsalat

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Zutaten

200 g Hörnchennudeln
100 g Tiefkühl-Erbsen
200 g Kochschinken
2 Pfirsiche
etwas frisches Basilikum
Curry
1 TL Honig
1 EL Apfelessig
150 g Naturjoghurt
100 g Salatmayonnaise
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und gegen Ende die Erbsen kurz für ca. 2 Minuten
mitkochen. Anschließend Nudeln und Erbsen abschrecken und abgetropft auskühlen lassen.
Kochschinken und Pfirsiche in Stückchen schneiden sowie den Basilikum in feine Streifen schneiden.
Aus Joghurt, Mayonnaise, Honig, Essig und Curry eine Sauce herstellen.
Alle Zutaten mit der Sauce vermengen und den Nudelsalat mit Salz, Pfeffer und
Curry abschmecken.
Das Rezept reicht für 4 Personen.

Quelle: www.flickr.com/photos/diekatrin/

Zusatz

Schwierigkeit: einfach
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kalorien: keine Angabe
Autor: Sebastian