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Salat Rezept

Mediterraner Nudelsalat

mit Kapern und Oliven

Mediterraner Nudelsalat

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Zutaten

Für 2 Personen:
250 g Nudeln (Spirelli)
3 Tomaten, getrocknete
10 Oliven, schwarze
1 EL Kapern
2 EL Balsamico Essig
2 EL Olivenöl
2 EL Parmesan
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Nudeln bissfest kochen und anschließend kalt abschrecken. Die getrockneten Tomaten sowie die Kapern und die Oliven kleinhacken.
Alles miteinander verrühren, Balsamico und Olivenöl dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch den Parmesan über den Nudelsalat reiben und mit Basilikum dekorieren.