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Salat Rezept

scharfer Nudelsalat

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Zutaten

500 g Nudeln (am besten Penne)
250 g Kirschtomaten
1 Zwiebel, große
1 Bund Lauchzwiebeln
100 ml Olivenöl
100 ml Balsamico-Essig
6 Knoblauchzehen
2 - 3 El Sambal Oelek
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Die Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen.
Die Kirschtomaten in Viertel teilen und die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Anschließend auch die Frühlingszwiebeln fein in Ringe schneiden.
Für die Soße Öl und Essig verrühren und die Knoblauchzehen hinzupressen.
Sambal Oelek hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
Zum Schluss die Soße mit den anderen Zutaten vermengen.