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Nudelsalat mit Lauch und Walnüssen

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Zutaten

Dressing:
1/2 Bund Basilikum
2 EL Olivenöl
50 g Parmesan
2 EL Rotweinessig
Salz, Pfeffer

Nudelsalat:
1 l Wasser
Salz
200 g Vollkornspaghetti
200 g Lauch
50 g Walnusskerne

Zubereitung

Dressing: Basilikum waschen, trocken tupfen und Blättchen abzupfen. Alle Zutaten zu einem Dressing verrühren.

Nudelsalat: Nudeln in Salzwasser al dente kochen, in ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser überbrausen und abtropfen lassen. Mit dem Dressing gut vermischen und mit den grobgehackten Nüssen und dem in Ringe geschnittenen Lauch abrunden.

Zusatz

Schwierigkeit: einfach
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Kalorien: keine Angabe
Autor: kiriku

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