Rezept

Weihnachtlicher Nudelsalat

mit einem Hauch Zimt
Weihnachtlicher Nudelsalat

Weihnachtlicher Nudelsalat (Foto)

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Zutaten

  • 400 g Nudeln
  • 100 g Pinienkerne
  • 600 g Kirschtomaten
  • 300 g Mozzarella
  • 5 EL Distelöl / Omega3 Pflanzenöl
  • 150 ml Balsamico Bianco
  • Basilikum Blätter, frische
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Zimt
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Zubereitung

1. Mozzarella in mundgerechte Stücke schneiden oder die Minimozzarella verwenden und in eine Schüssel geben.
2. Balsamico Bianco, Öl, Salz und Pffefer hinzugeben und verrühren (so viel, dass der Mozzarella komplett abgedeckt ist).
3. Kirschtomaten in der Mitte durchschneiden und untermengen.
4. Nudeln kochen
5. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in der Pfanne beidseitig anrösten (ohne Fett).
6. Die gekochten Nudeln mit in die Schüssel geben und gut vermischen. Für einen herrlichen Geschmack an Weihnachten: Nudelsalat mit Zimt verfeinern.
7. Darüber die Basilikum Blätter (frisch und gewaschen) streuen
8. Geröstete Pinienkerne über den Nudelsalat verteilen.
9. Fertig!
Vor dem Servieren nochmal alles richtig durchmischen. Guten Appetit. Ein leckerer Nudelsalat für Weihnachten.

Informationen zum Rezept

Schwierigkeit: einfach
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kalorien: keine Angabe
Autor: stippich1
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Rezept-Kategorien:

Nudelsalat vegetarisch Nudelsalat ohne Mayonnaise Sonstige Nudelsalate

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